Mexicaans Stoofpotje Barbacoa

Deze kruidenpasta (70g) voor een kruidig stoofpotje bevat alleen plantaardige ingrediënten, zonder kunstmatige toevoegingen. Wat draadjesvlees is voor Nederlanders, is barbacoa voor Mexicanen. Barbacoa wordt in verschillende delen van Mexico verschillend klaargemaakt. Dit recept is gebaseerd op de kruidige smaken uit de deelstaat Chiapas. Chipotlepeper, guajillopeper en kruidnagel zijn de belangrijkste smaakmakers.

Ingrediënten:
ui (45%), tomatenpuree (27%), azijn, chipotlepeper (4,5%), zout, guajillopeper (2,5%), knoflook (1%), kruidnagel (0,7%), oregano, komijn (0,6%), thijm (0,6%), laurier, zwarte peper.
Deze kruidenpasta is geproduceerd en verpakt in Monterrey, Mexico. Samen met de mensen daar bouwt Fair Trade Original sinds 2019 aan een nieuwe fairtrade handelsketen in Mexico. De eerste stappen zijn gezet, maar er is nog veel te doen. Met het kopen van deze kruidenpasta help jij mee om deze keten verder op te bouwen.?